Põhjala Northern Decadence – BA Imperial Stout
Cellar Series | Swedish Single Malt Whisky Barrels
Northern Decadence to wyjątkowa propozycja z serii Cellar Series estońskiego browaru Põhjala, znanego z tworzenia intensywnych, wielowymiarowych piw ciemnych i eksperymentów z dojrzewaniem w beczkach po mocnych alkoholach.
Ten Imperial Stout został poddany leżakowaniu w beczkach po szwedzkiej whisky single malt. Dzięki temu tradycyjny charakter mocnego stouta może zostać wzbogacony o aromaty drewna, whisky i szlachetnego alkoholu.
Imperial Stout – intensywność i głębia
Imperial Stout to styl wyróżniający się wysoką zawartością alkoholu, bogatą strukturą oraz intensywnym profilem palonych słodów. Charakterystyczne są dla niego nuty espresso, gorzkiej czekolady, kakao, karmelu i ciemnego pieczywa.
Northern Decadence nawiązuje do tej tradycji, stawiając na bogaty charakter piwa bazowego i dodatkową złożoność wynikającą z dojrzewania w beczce.
Beczki po szwedzkiej whisky single malt
Najważniejszym wyróżnikiem tego piwa jest zastosowanie beczek po szwedzkiej whisky single malt.
Kontakt piwa z dębowym drewnem może wnosić nuty wanilii, tostowanego dębu, przypraw i alkoholu, uzupełniając intensywną słodowość stouta.
W odróżnieniu od wielu piw dojrzewających w beczkach po bourbonie, Northern Decadence wykorzystuje beczki po europejskiej whisky single malt, co nadaje tej edycji szczególny charakter.
Cellar Series – piwa do powolnej degustacji
Cellar Series to linia piw Põhjala skupiająca się na bogatych, intensywnych kompozycjach, często wykorzystujących dojrzewanie w beczkach.
Northern Decadence jest propozycją dla osób ceniących mocne piwa degustacyjne, wyraźną paloność oraz wpływ drewna na rozwój aromatów.
Profil degustacyjny – orientacyjny
Wygląd: bardzo ciemne, niemal czarne.
Aromat: palone słody, espresso, gorzka czekolada, dębina, możliwe nuty wanilii i whisky.
Smak: intensywny, bogaty, z akcentami kawy, kakao, karmelu i drewna.
Finisz: długi, rozgrzewający, z nutami palonymi i whisky.
Sposób podawania
Producent zaleca temperaturę 12–16°C.
Najlepiej serwować w kieliszku typu snifter lub tulip, który pozwala skoncentrować bogaty aromat.
Połączenia kulinarne
Northern Decadence może dobrze komponować się z gorzką czekoladą, deserami kawowymi, brownie, serami dojrzewającymi oraz intensywnymi daniami mięsnymi.
Põhjala Northern Decadence to propozycja dla miłośników mocnych, beczkowych Imperial Stoutów oraz degustatorów poszukujących nietypowych połączeń piwa i whisky.
